الكبة لبنانية والشامية والعراقية بالصور

المقادير
1 كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو برغل
بصلة متوسطة
ملعقتي طعام بهارات الكبة لو متوفرة قرفة و ملح

ينقع البرغل بالماء البارد مدة 10 إلى 15 دقيقة ثم يصفى جيداً .
- يطحن على ماكينة فرم اللحمة مع البصلة ثلاث مرات .
- ندعك البرغل باليد ( نبلل يدانا بالماء البارد أثناء العجن ) أو على العجانة الكهربائية كتير منيح .
- نضيف اللحمة الهبرة المفرومة و ناعمة جدا و ندعك حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .
- نقلي اللحمة في مقلاة تيفال ( حتى لا أستعمل دهون ) و نتبل بالملح والبهارات , و السر كل السر في القرفة , ويحرك على النار حتى تستوي اللحمة و تجف مائها تماماً
- نرفع الحشوة عن النار و نضيف الجوز او صنوبر و هكذا تكون الحشوة جاهزة
في الكبه العراقية ضفت للحشوة قليل من الكسكس نوع ناعم المنقوع في الماء وفرمتو مرة تانية
وفي الخشوة العراقية ضفت لوز شرائح وزبيب واية سوؤال انا حاضرة

























العراقية انا ما طبختها للاني جمدتها ممكن طبخها على البخار او قليها وممكن تجميدها